Pfirsich Shrub mit frischem Thymian – Leckere Rezeptidee für Drinks und Dressings

Tolles Rezept für einen selbstgemachten Pfirsich Shrub mit Thymian

Einen wunderbaren Sommer ihr Lieben! Hiermit will ich mich offiziell mit einer leckeren Rezeptidee aus meiner kleinen Pause zurückmelden, und zwar mit einem Shrub. Und? Schon mal gehört? Keine Sorge. Bis vor ein paar Wochen hatte ich auch noch keinen blassen Schimmer was das nun wieder sein soll. Bis mich die liebe Syl Gervais in […]

Schoko-Erdnuss-Datteln – Gesunder Snack und leckere Nervennahrung

Schoko-Erdnuss-Datteln - Gesunde Nervennahrung für Krisenzeiten

Wie wär’s mal wieder mit einem schnellen Snack-Rezept? Für Homeoffice, Homeschooling, allgemeine Frustration oder was zu Coronazeiten sonst gerade so ansteht. Hier kommt jedenfalls DIE perfekte Nervennahrung für euch – super lecker, einfach gemacht und noch dazu gesund. Schoko-Erdnuss-Datteln. Herrlich schokoladige Datteln mit Erdnuss-Crunch. Wie das schon klingt, oder? Mindestens so gut wie meine Energiebällchen, […]

Meine Lieblings-Bärlauchrezepte zum Selbermachen

Meine liebsten Bärlauchrezepte zum Selbermachen

Es ist wieder Frühling und in den Wäldern und Parks sprießt der Bärlauch saftig grün aus dem sonst noch so kahlen Boden. Ein wunderschöner Anblick und was für ein Duft! Einfach zum Niederknien… und weil ich so ein großer Fan des wilden Knoblauchs bin, kommen hier meine allerliebsten Bärlauchrezepte für euch. Gelingsichere Bärlauchrezepte – einfach […]

Winterliche Sommerrollen mit Feldsalat, Pilzen und Walnüssen

Winterliche Sommerrollen mit Feldsalat, Champignons und Walnüssen

Knackig frische Sommerrollen schmecken auch in Winter und Frühling. Mit frischem Feldsalat, gerösteten Walnüssen und herzhaften Champignons sind sie ein echter Genuss für Groß und Klein. Ja, ihr Eltern komplizierter Esser habt richtig gehört… Erstaunlicherweise sind sogar meine Kinder totale Fans von diesem Essen, und die beiden haben gerade ECHT eine eher schwierige Phase, was […]

Ein Weihnachtsessen ohne Fleisch – Nuss-Medaillions mit Spätzle

Vegetarisches Weihnachtsessen: Klimaschutz mit Nussbraten und Spätzle

Langsam wird es Zeit für ein leckeres Weihnachtsessen. Und? Schon Pläne? Wenn nicht, dann habe ich hier einen Vorschlag für euch. Ein herzhafter Weihnachtsbraten ganz ohne Fleisch. Statt Ente und Co. kommen zum großen Fest nämlich würzige Medaillons aus Nüssen und Champignons auf den Teller. Et voilà! Der kulinarische Höhepunkt des Weihnachtsabends. Und auch der […]

Knusprige Breznchips – Leckere Resteverwertung statt Müll

Breznchips - Knusprige Resteverwertung

Kennt ihr das? Die Kinder bringen zum gefühlt hundertsten Mal ihre Brotzeit wieder mit nach Hause. Und jetzt? Wegwerfen? Auf keinen Fall. Brotreste und alte Brezn könnt ihr super schnell in Brot- und Breznchips verwandeln. Super lecker und der einfachste Weg gegen Lebensmittelverschwendung. Selbstverständlich gilt das auch, wenn ihr keine Kinder habt. Irgendwie passiert es […]

Zerowaste Knuspermüsli ohne Palmöl

Regionales Knuspermüsli ohne Palmöl und ohne Plastik

Müllsparen mit Baby und KindernWie sieht eigentlich euer Frühstück aus? Esst ihr auch so gerne Müsli? Also meine Kinder sind ganz wild auf Knuspermüsli und das Schöne daran ist, dass sich völlig unkompliziert unendliche Variationen daraus zaubern lassen. Mal mit (Pflanzen)Milch, mal mit Joghurt. Mal zum Smoothie oder mit frischem Obst. In unserer Frühstücksschüssel sind […]

Kürbiskernpesto Kürbisglück: Aromatischer Brotaufstrich und mehr

Kürbiskernpesto "Kürbisglück" als Brotaufstrich, zu Nudeln oder im Salatdressing

Ich muss sagen, dass ich mich fast ein bisschen freue, dass der Sommer sich langsam aber sicher dem Ende neigt. Es riecht nach Herbst, die Luft ist wieder kühl und klar und die ersten Kürbisse liegen am Gemüsestand und an den Rändern unserer Landstraßen. Die Kürbiszeit beginnt. Endlich! Und mich juckt es bereits in den […]

Nicecream – Veganes Schokoladeneis mit Schokocrunch und Nüssen

Nicecream- Cremiges, veganes Schokoladeneis selber machen

Habt ihr schon mal etwas von Nicecream gehört? Das ist veganes Eis auf der Basis von gefrorenen Bananen. Ja, ihr habt richtig gelesen. Bananen. Ich muss ehrlich sagen, dass ich die Vorstellung anfangs ein bisschen komisch fand. Bananen gehören nämlich nicht gerade zu meinen Lieblingsspeisen. Umso überraschter war ich als ich unser erstes selbstgemachtes Schokoladeneis […]

Vegane Müsliriegel ohne Zucker selber machen – ZeroWaste Snack

Gesunde Müsliriegel einfach selber machen

Steht ihr auch so auf Müsliriegel und Fruchtschnitten? Besonders meine Kinder LIEBEN sie und beim Einkaufen gibt es regelmäßig ein mittelgroßes Drama, wenn ich keine kaufen möchte. Ich finde Müsliriegel in all ihren Variationen toll, aber die Plastikverpackung drumherum ist mir ein Graus. So wenig Essen und so viel Müll. Seit ein paar Wochen haben […]

Würzige Bärlauchblüten-Butter – Frühling für’s Brot

Bärlauchblüten-Butter

Oh, ist das nicht schön? Der Bärlauch blüht und taucht den Waldboden in ein weißes Blütenmeer. Wusstet ihr schon, dass Bärlauchblüten ganz wunderbar schmecken. Fein würzig und mild nussig im Aroma lassen sie sich in der Küche vielseitig verwenden und am liebsten machen wir Bärlauchblüten-Butter daraus. Das geht nämlich super schnell und unkompliziert, und passt […]

Turbo-Bärlauchpesto à la ISAR – Schnell und einfach selbstgemacht!

Bärlauchpesto schnell selber machen

Es ist wieder soweit! Überall in den Isarauen sprießt der Bärlauch und überzieht den Waldboden mit frischem und saftigem Grün. Und weil es wirklich eine Schande wäre das nicht zu nutzen, gibt es heute ein schnelles Rezept für ein leckeres und vielseitiges Bärlauchpesto. Das eignet sich nämlich perfekt zum Würzen, als Brotaufstrich oder Nudelsauce und […]

Leckere Zimtschnecken ohne Ei und ohne Milch – Nicht nur zu Ostern der Hit auf dem Kaffeetisch!

Vegane Zimtschnecken ohne Ei und ohne Milch: Osterzopf

Ich will mich gerne mit einem schnellen Rezept von euch in die Ostertage verabschieden. Meine leckeren, veganen Zimtschnecken. Die machen sich nämlich ganz fabelhaft auf dem Ostertisch und natürlich mindestens genauso gut zu jedem anderen Frühstück oder Kaffeeklatsch. Und wenn ihr keine Lust auf Zimtschnecken habt, dann könnt ihr aus dem Grundrezept auch einen Hefezopf […]

Gebrannte Kürbiskerne – Süße und gesunde Resteküche

Gebrannte Kürbiskerne - Süße Resteküche

Herbstzeit ist Kürbis-Zeit. Und was bleibt da übrig? Genau. Jede Menge Kürbiskerne, die meistens schnell im Biomüll landen, oder? Zumindest bei uns. Jetzt machen wir es anders, denn mit diesem Rezept verwandeln sich die Kerne zackzack in einen leckeren Snack. Zum Selberessen, oder zum Verschenken. Klingt das nicht gut? Küchenreste-Magie zum Naschen oder als Lastminute-Geschenk […]

Vegane Schoko-Nuss-Brownies mit Kichererbsenwasser

Vegane Schoko-Nuss-Brownies mit Kichererbsenwasser

Bei mir werden heute wieder Reste verwertet. Und zwar äußerst lecker! Denn wir backen zusammen wunderbare und vegane Schoko-Nuss-Brownies. Was passt wohl besser in die kalte Jahreszeit als zarte Schokolade und knackige Nüsse? Na also, und genau deshalb werdet ihr diese Brownies auch so lieben! Dazu brauchen wir wieder eine ganz besondere Zutat, die bei […]