Ich liebe Saisonkalender, denn sie helfen mir dabei meine Lebensmittel nachhaltig einzukaufen und mich klimaschonender zu ernähren. Wie das funktioniert? Ganz einfach: Ein Saisonkalender listet all das Obst und Gemüse auf, was gerade in meiner Region wächst und reift. Und wenn ich mich also bei meinem Speiseplan nach den Erntezeiten orientiere, dann führt das nicht nur automatisch zu kürzeren Transportwegen und weniger klimaschädlichen Emissionen durch LKWs, Schiffe oder Flugzeuge. Selbst Bio-Qualität wird durch die größeren Erntemengen zur selben Zeit erschwinglich(er). Klingt doch gar nicht so schlecht, oder? Genau deshalb kommt hier meine erste gut sortierte und nachhaltige Shoppingliste nach Jahreszeiten für dich. Vom Winter, Herbst und Sommer bis zum Frühlingserwachen. Und den Start macht mein Saisonkalender für den Frühling.
Wissen, was im Frühjahr wächst…
Mit von der Partie sind nicht nur die gängigen Obst- und Gemüsesorten von A wie Apfel bis Z wie Zucchini, sondern ebenso Wildfrüchte und Wildkräuter wie Bärlauch, Löwenzahn oder Holunder. Dabei habe ich mich bewusst nur für die Arten entschieden, die für jeden und jede leicht zu erkennen sind. Sozusagen ein sicherer Weg um deinen Speiseplan durch gesundes Gratisessen zu erweitern. Hier findest du übrigens noch mehr spannende Infos und wichtige Regeln zum Sammeln in der Natur… und kennst du schon mundraub.org? Eine interaktive Karte auf dieser tollen Webseite führt dich zu vielen Standorten von Essbarem in deiner Umgebung.
Guten Appetit!
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Mein Saisonkalender für den Frühling:
*Lagerware
- Bärlauch
- Brennnessel
- Gänseblümchen
- Holunderblüte
- Löwenzahn
- Apfel*
- Rhabarber
- Spargel
- Batavia
- Lollo Rosso
- Kopfsalat
- Rucola
- Mangold
- Spinat
- Frühkarotte
- Karotte*
- Frühkartoffel
- Kartoffel*
- Knollensellerie*
- Pastinake*
- Rettich
- Rote Bete*
- Mairübchen
- Radieschen
- Rettich
- Frühlingszwiebel
- Knoblauch*
- Zwiebel*
- Zuckerschoten
- Blumenkohl
- Kohlrabi
- Rotkohl*
- Spitzkohl*
- Weißkohl*
- Wirsing*
- Champignon
So gut kann Klimaschutz im Alltag schmecken!
Und hier geht’s zum Obst und Gemüse im Sommer…
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